Pregled po CROSBI profilu: Vida Šimat (CROSBI Profil: 24900, MBZ: 288561, ORCID: 0000-0001-8005-4073)
Pronađeno 92 radova
-
1.Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Gardini, Fausto; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Hassoun, Abdo; Özogul, FatihSustainable sources for antioxidant and antimicrobial compounds used in meat and seafood products // Advances in Food and Nutrition Research / Toldra, Fidel (ur.).
Cambridge, MA, United States: Elsevier Inc., 2021. str. 1-64 doi:10.1016/bs.afnr.2021.03.001 -
2.Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Tabanelli, Giulia; Ozogul, Fatih; Šimat, VidaMaximizing the Antioxidant Capacity of Padina Pavonica by Choosing the Right Drying and Extraction Methods // Processes, 9 (2021), 4; 587, 16 doi:10.3390/pr9040587 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
3.Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Tabanelli, Giulia; Barbieri, Federica; Özogul, FatihAntimicrobial potential of six brown algae from Central Adriatic Sea // 6th International Conference on Foodomics - Book of Abstract
Cesena, Italy: Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, 2020. str. 44-44 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
4.Barbieri, F.; Dall’Osso, N.; Gardini, F.; Šimat, V.; Smole Možina, S.; García López, J.D.; Ozogul, F.; Tabanelli, G.European spontaneous traditional fermented meat products characterization and study of their microbial communities. // 6th International Conference on Foodomics - Book of Abstracts
Bolo: Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, 2020. str. 43-43 (predavanje, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
5.Šimat, Vida; Hamed, Imen; Petričević, Sandra; Bogdanović, TanjaSeasonal Changes in Free Amino Acid and Fatty Acid Compositions of Sardines, Sardina pilchardus (Walbaum, 1792): Implications for Nutrition // Foods, 9 (2020), 7; 867, 12 doi:10.3390/foods9070867 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
6.Šimat, Vida; Elabed, Nariman; Kulawik, Piotr; Ceylan, Zafer; Jamroz, Ewelina; Yazgan, Hatice; Čagalj, Martina; Regenstein, Joe M.; Özogul, FatihRecent Advances in Marine-Based Nutraceuticals and Their Health Benefits // Marine drugs, 18 (2020), 12; 627, 40 doi:10.3390/md18120627 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
7.Santoro, Heidi Christine; Skroza, Danijela; Dugandžić, Anđela; Boban, Mladen; Šimat, VidaAntimicrobial activity of selected red and white wines against Escherichia coli: In vitro inhibition using fish as food matrix // Foods, 9 (2020), 7; 936, 11 doi:10.3390/foods9070936 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
8.Radelić, DilajlaPREŽIVLJAVANJE NAMETNIKA ANISAKIS SPP. U PROIZVODIMA RIBARSTVA I MOGUĆE IMPLIKACIJE NA ZDRAVLJE LJUDI, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split
-
9.Botić, VikrotijaUTJECAJ RAZLIČITIH METODA I PARAMETARA EKSTRAKCIJE NA FENOLNI PROFIL I ANTIOKSIDACIJSKU AKTIVNOST BOROVICE (Juniperus communis L.), 2020., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
-
10.Meić, MelitaODREĐIVANJE ANTIMIKROBNE ATIVNOSTI ZAČINSKOG BILJA METODOM DIFUZIJE U JAŽICAMA, 2020., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split
-
11.Jelena MiladinovićUtjecaj biljnih ekstrakata na rast patogenih bakterija u hrani, 2020., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split
-
12.Generalić Mekinić, Ivana; Skračić, Živko.; Kokeza, Ana.; Soldo, Barbara.; Ljubenkov, Ivica.; Banović, Mara.; Šimat, Vida.; Skroza, Danijela.Effect of Enzyme-Assisted Vinification on Wine Phenolics, Colour Components, and Antioxidant Capacity // Polish journal of food and nutrition sciences, 70 (2020), 2; 113-123 doi:10.31883/pjfns/115461 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
13.Šimat, Vida; Generalić Mekinić, IAdvances in Chilling // Innovative Technologies in Seafood Processing / Ozogul, Yesim (ur.).
Boca Raton, FL: CRC Press, Taylor & Francis Group, 2020. str. 1-25 -
14.Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Soldo, Barbara; Generalić Mekinić, Ivana; Čagalj, Martina; Hamed, Imen; Skroza, DanijelaProduction and characterization of crude oils from seafood processing by-products // Food Bioscience, 33 (2020), 100484, 8 doi:10.1016/j.fbio.2019.100484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
15.Jurić-Šolto, ToniUtjecaj postulovne manipilacije na senzorska svojstva kozica, 2019., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split
-
16.Santoro Heidi-Christine, Skroza, Danijela, Šimat, Vida, Čagalj, Martina, Boban, MladenANTIMICROBIAL ACTIVITY OF SELECTED RED AND WHITE WINES AGAINST ESCHERICHIA COLI IN MARINATED FISH FILLETS // 9 th Croatian Congress of Pharmacology with International Participation / A, A. (ur.).
Zagreb: XX, 2019. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
17.Grbavac, MarijanaUTJECAJ BILJNIH EKSTRAKATA NA PARAMETRE KAKVOĆE RIBLJIH BURGERA, 2019., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
-
18.Raši, Tonka MirjanaODREĐIVANJE ANTIMIKROBNOG UČINKA ZAČINSKOG BILJA NA Enterococcus faecalis, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
-
19.Bumbak, JosipaANTIMIKROBNI UČINAK EKSTRAKTA ZELENOG ČAJA NA PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
-
20.Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja; Šimat, VidaAntioxidant and Antimicrobial Potential of Phenolic Metabolites from Traditionally Used Mediterranean Herbs and Spices // Foods, 8 (2019), 11; 579, 18 doi:10.3390/foods8110579 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
21.Popović Perković, Zvjezdana; Vranjić, Ema; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, DanijelaPreliminariy quantification of microplastic in farmed oysters (Ostrea edulis Linnaeus, 1758) in the Adriatic sea // Book of Abstract of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Jozinović, Antun ; Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Studio HS internet d.o.o., 2019. str. 106-106 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
22.Ivandic, LukaUsporedba konvencionalnih analitičkih metoda za određivanje udjela soli u hrani, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
-
23.Skroza, Danijela; Tolo, Iva; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, IvanaSynergistic effect of catechin with stilbenes // E- Book
xx: xx, 2019. str. 46-46 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
24.Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Hamed, Imen; Čagalj, Martina; Popović Perković, ZvjezdanaPhenolic content of brown algae (Pheophyceae) species: Extraction, Identification and Quantification // Biomolecules, 9 (2019), 6; 244, 25 doi:10.3390/biom9060244 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
25.Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja; Boban, Nataša; Generalić Mekinić, IvanaInteractions of resveratrol with other phenolics and activity against food-borne pathogens // Food Science and Nutrition, 7 (2019), 2312-2318 doi:10.1002/fsn3.1073 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
