izvor podataka: crosbi
✓
Mikrobiologija namirnica-osnove i dostignuća : knjiga prva (CROSBI ID 1314)
Autorska knjiga | udžbenik
Duraković, Senadin ; Duraković, Lejla
Mikrobiologija namirnica-osnove i dostignuća : knjiga prva. Zagreb: Kugler, 2001
Podaci o odgovornosti
Duraković, Senadin ; Duraković, Lejla
hrvatski
Mikrobiologija namirnica-osnove i dostignuća : knjiga prva
Stoljećima su se ljudi koristili mikroorganizmima, ali su imali i nevolja s njima i njihovim djelovanjima u namirnicama i krmi.Opisano je sadašnje stanje u mikrobiologiji namirnica, kojoj je konačan cilj osiguravanje odgovarajućih organoleptički ispravnih, zdravih i sigurnih namirnica.Suvremeni postupci u mikrobiologiji namirnica predstavljaju vrhunac dosega istraživanja i iskustava u ovome desetljeću.
Mikrobiologija namirnica
nije evidentirano
engleski
Food Microbiology-Bases and Achievements-First Book
nije evidentirano
Food Microbiology
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zagreb: Kugler
2001.
953-97472-3-6
352
objavljeno
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
