Sortna varijabilnost u koncentracijama mikroelemenata i fitata u zrnu ozime pšenice (CROSBI ID 426378)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Lončarić, Paula
Štolfa Čamagajevac, Ivna ; Rebekić, Andrijana
hrvatski
Sortna varijabilnost u koncentracijama mikroelemenata i fitata u zrnu ozime pšenice
Pšenica pripada u grupu „velike trojke“ žitarica i uzgaja se u više od 120 zemalja. Najbolji pokazatelj kvalitete zrna pšenice je koncentracija i bioraspoloživost mikroelemenata cinka (Zn), željeza (Fe) i kadmija (Cd). Budući da fitat (PA) prisutan u zrnu pšenica kelira navedene minerale, upravo je molarni omjer PA/Zn i PA/Fe dobar pokazatelj njihove bioraspoloživosti. Ovim istraživanjem utvrđena je sortna specifičnost u akumulaciji Fe, Zn, Cd i PA u zrnu pšenice. Sorte s najboljim karakteristikama u pogledu bioraspoloživosti Zn i Fe su hrvatska sorta Tena i japanska Saitama 27. Koncentracije Cd u svim istraživanim sortama su bile ispod maksimalno dopuštenih vrijednosti. S obzirom da je niska bioraspoloživost elemenata kod većine istraživanih sorti rezultat visoke koncentracije PA, a ne niske koncentracije mikroelemenata, u budućnosti bi glavni cilj oplemenjivača trebao ići u smjeru smanjenja koncentracije PA u zrnu.
cink ; željezo ; kadmij ; fitat ; bioraspoloživost
nije evidentirano
engleski
Genotype variability of winter wheat in microelements and phytate concentration in grain
nije evidentirano
zinc ; iron ; cadmium ; phytate ; bioavailability
nije evidentirano
Podaci o izdanju
36
12.02.2018.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju
Osijek
