hrvatski

Utjecaj inkapsulacije ciklodekstrinima na antiradikalnu učinkovitost nutriceutika iz komine masline u biološkim modelima

Noviji metodološki pristupi mjerenja antioksidacijske aktivnosti mjere sposobnost “hvatanja” slobodnih radikala, ali uzimaju u obzir i interakcije potencijalnih antioksidansa s biološki važnim molekulama, sposobnost prodora u intracelularni prostor te sposobnost akumulacije u pojedinim staničnim odjeljcima. U ovom radu analizirana je antioksidacijska sposobnost ekstrakata komine masline inkapsuliranih ciklodekstrinima (β-CD, hidroksipropil β-CD (HPβ), nasumično metilirani β-CD (RAMEB) i γ-CD) prema prethodno optimiranom postupku, u odnosu na nativni uzorak. Istražena je njihova sposobnost inhibicije cijepanja plazmidne DNA, antioksidacijska aktivnost na fosfolipidnom modelu membrane te inhibicija produkcije reaktivnih kisikovih spojeva (ROS) na staničnom modelu. Antioksidacijska aktivnost ekstrakata određena ORAC metodom varirala je od 11, 3- 15, 97 mg Trolox ekvivalenata (TE)/g te nije utvrđen značajan učinak inkapsulicije ciklodekstrinima na antioksidacijsku aktivnost. Istraživanja protektivnog učinka na DNA pokazala su značajno niže EC50 vrijednosti (koncentracije uzoraka potrebne za 50 %-tnu zaštitu DNA od kidanja) za RAMEB i HP- β (53 g/L i 64 g/L) u odnosu na nativni uzorak (81 g/L). Sposbnost inhibicije lipidne perioksidacije također je bila značajno veća za RAMEB i HP-β (34 i 26 %). Istraživanje na HepG2 stanicama pokazalo je maksimalnu sposobnost inhibicije stvaranja ROS-a pri koncentraciji od 5 mg/mL, gdje je HP-β značajno jače inhibirao stvaranje ROS-a. Korišteni biološki modeli jasno ukazuju na bolju učinkovitost RAMEB i HP- β što nije bilo moguće utvrditi standardnim (i najčešće korištenim) ORAC testom.

ekstrakt komine masline, antioksidacijska aktivnost, ciklodekstrini, ROS

nije evidentirano