Proizvodnja ovčjih i kozjih sireva (CROSBI ID 17666)
Autorska knjiga | priručnik | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Samaržija, Dubravka ; Kalit, Samir ; Antunac, Neven
Barač, Zdravko, Sinković, Tajana
hrvatski
Proizvodnja ovčjih i kozjih sireva
Knjiga obuvača tri poglavlja: Kvalitetu ovčjih i kozjih sireva za proizvodnju sira, Tehnološke postupke u proizvodnji sira i Pogreške u proizvodnji sira. Svako poglavlje pokriva između 6 i 8 tema.
ovčji sir, kozji sir, proizvodnja, ovčje mlijeko, kozje mlijeko
nije evidentirano
engleski
Production of Sheep's and Goat's Cheeses
nije evidentirano
Sheep's cheese, Goat's cheese, production, sheep milk, goat milk
priručnik namijenjen uzgajivačima ovaca i koza temeljen na odabranim tekstovima iz "Ovčarsko-kozarskog lista"
Podaci o izdanju
Zagreb: Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza
2018.
978-953-56869-6-5
130
objavljeno
