hrvatski

Mikrobi kao hrana. Proteini jednostaničnih organizama : podrijetlo i primjena

U radu je prikazana mogućnost namicanja hrane za sve brojniju ljudsku populaciju i udjel biotehnologije kao znanosti od koje se očekuje rješavanje problema nedostatka proteinskih namirnica i krme. Opisan je postupak dobivanja visokoproteinske hrane s pomoću odabranih sojeva mikroba. Naglašene su prednosti i nedostaci brzog i jeftinog dobivanja proteina jednostaničnih mikroba, koji već odavna imaju odlučujuću primjenu u ponovnom iskorištavanju otpadnih tvari za sintezu proteina kojima se poglavito služimo u pripravi krmnih smjesa, ali i u proizvodnji hrane.

proteini jednostaničnih organizama; cijanobakterije; plijesni; mješovite kulture

nije evidentirano