hrvatski

Otpadne vode iz pivovare - otpad ili sirovina?

S obzirom da od svih nusproizvoda iz pivovare, daleko najveći udio čini otpadna voda (procjenjuje se da se proizvede čak i do 7 litara otpadne vode po litri gotovog piva), razumljivo je da se ulažu veliki napori prvenstveno da se ta količina smanji, a onda i da se na različite načine i u različite svrhe proizvedena količina iskoristi. Radi strožih zakonskih regulativa i sve veće svijesti za ekologiju, u današnje vrijeme sve velike pivovare imaju sustave za obradu otpadnih voda koji su najčešće kombinacija aerobnog i anaerobnog načina. Tako, osim što uvelike smanjuju negativan utjecaj otpadnih voda na okoliš, pivovare dobivaju metan kojeg koriste kao pogonsko gorivo u kotlovima za paru čime si dodatno smanjuju troškove. Budući da je to još uvijek prilično skupa tehnologija, zbog neisplativosti male pivovare u najvećem broju slučajeva nemaju takve sisteme i svoju otpadnu vodu ispuštaju u kanalizaciju bez ikakve obrade. Stoga je potrebno posvetiti pažnju drugim i alternativnim načinima korištenja i zbrinjavanja otpadnih voda kao što su npr. korištenje anaerobno obrađene otpadne vode kao medij za hidroponsko uzgajanje biljaka, uzgajanje mikroalgi u otpadnoj vodi iz pivovare, uklanjanje baznih bojila uz pomoć otpada iz pivovare i sl.

pivovara, otpadne vode, zaštita okoliša, smanjenje troškova

nije evidentirano