Zbrinjavanje sirutke na OPG-u (CROSBI ID 673362)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Tudor Kalit, Milna ; Tešinski, Dora ; Jurišić, Vanja ; Rako, Ante ; Kalit, Samir
hrvatski
Zbrinjavanje sirutke na OPG-u
Sirutka kao nusproizvod u proizvodnji sira, zbog visokog sadržaja organske tvari predstavlja rizik za okoliš ukoliko se ne zbrinjava adekvatno. S obzirom na njezinu visoku prehrambenu vrijednost i velike količine koje se godišnje proizvedu, postoji veliki potencijal daljnjeg korištenja sirutke na OPG-u kroz proizvodnju proizvoda dodane prehrambene vrijednosti te preradu biološkim procesima uz proizvodnju energije i ekološkog gnojiva. Razvoj tehnologija iskorištenja sirutke te njihov transfer u poslovni sektor može stvoriti preduvjete za povećanje konkurentnosti OPG-a te jačanje gospodarstva.
sirutka, zbrinjavanje, OPG
nije evidentirano
engleski
Whey management on family farm
nije evidentirano
whey, management, family farms
nije evidentirano
Podaci o prilogu
603-607.
2019.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova 54. hrvatskog i 14. međunarodnog simpozija agronoma
Podaci o skupu
54. hrvatski i 14. međunarodni simpozij agronoma
predavanje
12.02.2019-22.02.2019
Vodice, Hrvatska
