hrvatski

Utjecaj folijarne gnojidbe na pH vrijednost mošta cv. Malvazije istarske (Vitis vinifera L.)

Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) smatra se autohtonom istarskom sortom i jedna je od najznačajnijih bijelih sorata u Hrvatskoj. Potražnja za vinima ove sorte sve više raste, jer su njezinu kvalitetu prepoznali mnogi potrošači kako Hrvatske, tako i cijeloga svijeta. Domaći porizvođači u Istri sve češće biraju ovu sortu i kao bazu za proizvodnju pjenušavih vina, koja su izuzetno popularna tokom turističke sezone. No, kako Istru karakterizira mediteranska klima, a najzastupljenije tlo je crvenica, vina od Malvazije istarske najčešće imaju povišenu pH vrijednost. Jedan od razloga je i previsoka količina kalija u tlu koji negativno utječe na pH vrijednost mošta. Kako je pH vrijednost važan parametar u proizvodnji baznog vina i poželjno je da bude što niži, pretpostavlja se da bi ga se moglo smanjiti folijarnom primjenom Mg zbog međusobnog antagonističkog odnosa ta dva iona. Ukupna kiselost i pH međusobno su povezani, a direktno utječu na svježinu i potencijal starenja baznoga vina i pjenušaca. Stoga je cilj ovog istraživanja bio utvrditi utječe li folijarni tretman s Mg na pH vrijednost u moštu. Dvogodišnji pokus postavljen je 2013. i 2014. godine, s četiri gnojidbena tretmana u tri ponavljanja (NPK, NPK + Agromag (6% MgO), NPK + Agromag + Fosforo(30% P205) i NPK + Agromag + Fosforo + Bio Prot). Značajni utjecaj postignut je sa tretmanima NPK + Agromag + Fosforo i NPK + Agromag + Fosforo + Bio Prot. Sveukupno određena pH vrijednost u moštu bila je od 3, 00 do 3, 23.

folijarna gnojidba, pH vrijednost, Malvazija istarska (Vitis vinifera L.), bazna vina, pjenušava vina

nije evidentirano