Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Proizvodnja i svojstva glukozno-fruktoznog sirupa i primjena u pčelarstvu (CROSBI ID 673265)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija

Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Ačkar, Đurđica ; Jozinović, Antun ; Miličević, Borislav Proizvodnja i svojstva glukozno-fruktoznog sirupa i primjena u pčelarstvu // Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago (ur.). Bihać: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku Hranom do zdravlja Tuzla, 2018. str. 2-2

Podaci o odgovornosti

Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Ačkar, Đurđica ; Jozinović, Antun ; Miličević, Borislav

hrvatski

Proizvodnja i svojstva glukozno-fruktoznog sirupa i primjena u pčelarstvu

Osnovne sirovine za proizvodnju glukozno- fruktoznih sirupa (GFS) su saharoza ili škrob. Zbog niže cijene proizvodnje, danas na tržištu prevladavaju GFS-i na bazi škroba. Škrobni sirupi se dobivaju cijepanjem α-1→4 i/ili α-1→6 glikozidnih veza molekula škroba (amiloze i amilopektina) procesom koji se naziva hidroliza škroba. Za proizvodnju škrobnih GFS-a koristi se 95 %-tni glukozni sirup koji se tretira s enzimom glukoza izomerazom, koji izomerizira glukozu u fruktozu. Hidrolizom saharoze nastaje smjesa glukoze i fruktoze (invertni šećer), a provodi se pomoću kiselina ili enzima invertaze. GFS-i imaju široku primjenu u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, a u pčelarstvu se koriste za prihranu pčela te, nažalost, i za patvorenje meda.

glukozno-fruktozni sirup ; pčelarstvo

nije evidentirano

engleski

Production and properties of glucose-fructose syrup and application in beekeeping

nije evidentirano

glucose-fructose syrup ; beekeeping

nije evidentirano

Podaci o prilogu

2-2.

2018.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI"

Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago

Bihać: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku Hranom do zdravlja Tuzla

2490-3159

Podaci o skupu

3. kongres o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima

pozvano predavanje

17.11.2018-18.11.2018

Bihać, Bosna i Hercegovina

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija