hrvatski

Primjena Winseedle™ sustava u analizi sjemenki jagodastih voćnih vrsta

Veličina i svojstva sjemenki jagodastih voćnih vrsta važan su parametar koji utječe na iskoristivost sjemenki odnosno produkciju pojedinih kemijskih komponenti prilikom njihova iskorištavanja kao nus produkta prerade plodova. Kod sjemenki manjih dimenzija potrebno je opisivati što više parametara, a danas je to moguće računalno razvijenim metodama. Cilj rada bio je utvrditi masu i analizirati sjemenke jagodastih voćnih vrsta (jagoda, malina, kupina, ribiz, borovnica, ogrozd i josta) pomoću WinSEEDLE™ sustava, a na temelju morfometrijskih svojstava utvrditi razlike između pojedinih vrsta i sorata. Najveća masa stotinu sjemenki utvrđena je kod bijelog ribiza, a najmanja kod šumske jagoda i borovnice. Najveća projicirana površina te ravna duljina i ravna širina sjemenki utvrđena je kod bijelog ribiza, nešto manje vrijednosti utvrđene su kod kupine, a najmanje kod jagode. Značajne razlike između prosječnih vrijednosti analiziranih morfometrijskih svojstava utvrđene su unutar vrsta roda Ribes i istraživanih sorata borovnice, dok između istraživanih sorti maline nisu utvrđene značajne razlike za većinu istraživanih svojstava. Analiza sjemenki pomoću novijih sofisticiranih metoda predstavlja značajan izvor podataka za dopunu istraživanja u vrednovanju vrsta i sorata. Utvrđivanjem većeg broja svojstava sjemenki olakšava odabir pojedine vrste za određenu namjenu odnosno veličina plodova i sjemenki utječu na isplativost pojedinih tehnoloških procesa i iskoristivost sirovine.

sjemenke, jagodaste voćne vrste, WinSEEDLE™ sustav, morfometrijska svojstva

nije evidentirano