SIGURNOST PROIZVODA RIBARSTVA I NJIHOVA ZASTUPLJENOST U PREHRANI EUROPLJANA (CROSBI ID 670731)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Zavadlav, Sandra ; Blažić, Marijana ; Kralj, Elizabeta ; Belavić, Valentina
hrvatski
SIGURNOST PROIZVODA RIBARSTVA I NJIHOVA ZASTUPLJENOST U PREHRANI EUROPLJANA
Proizvodi ribarstva pripadaju skupini namirnica životinjskog porijekla za čiju sigurnost je izravno odgovoran subjekt u poslovanju s hranom tako što subjekti uspostavljaju postupke samokontrole, verifikaciju učinkovitog djelovanja uspostavljenih mjera te vođenje evidencije radi dokazivanja njihove uèinkovite primjene i jednostavnijeg provođenja službenih kontrola. U zemljama EU sigurnost proizvoda ribarstva je znaèajna te je konzumacija tih proizvoda više nego poželjna jer redovno konzumiranje ima blagotvorni uèinak na ljudsko zdravlje. Iako su proizvodi ribarstva široko dostupni u Europi, konzumacija u većini država članica Europske Unije je ispod preporuèenih količina. Osim jestivih proizvoda ribarstva veliki dio nusproizvoda može se koristiti kao visokovrijedna sirovina za dobivanje novih proizvoda u različitim granama industrije.
konzumacija ribe ; nusproizvodi ribarstva ; proizvodi ribarstva ; sigurnost hrane
nije evidentirano
engleski
SAFETY OF FISHERY PRODUCTS AND THEIR QUANTITY IN EUROPEAN NUTRITION
nije evidentirano
products of fisheries ; consumption ; fishery product ; food safety
nije evidentirano
Podaci o prilogu
964-968.
2018.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Book of Proceedings of 7th International Professional and Scientific Conference “Occupational Safety and Health”
Kirin, S.
Karlovac:
2623-6435
Podaci o skupu
7. međunarodni stručno-znanstveni skup "Zaštita na radu i zaštita zdravlja"
poster
12.09.2018-15.09.2018
Zadar, Hrvatska
