hrvatski

Utjecaj visine stelje na morfološke osobitosti autopodija i prsa pilića u tovu

Stelja je jedan od važnih čimbenika o kojima ovisi zdravlje i dobrobit, prirast i kvaliteta mesa peradi u tovu. Cilj ovog rada bio je istražiti utjecaj visine stelje na morfološke osobitosti autopodija i prsa pilića u tovu. Istraživanje je provedeno u komercijalnim uvjetima proizvodnje i uključilo je četiri skupine od 30 pilića koji su bili držani na različitim visinama stelje (2, 5, 10 i 15 cm). Tijekom šestotjednog razdoblja tova u tjednim su se razmacima mjerili mikroklimatski uvjeti, temperatura i vlaga stelje te tjelesna masa pilića, zatim su se procjenjivali jačina kontaktnog dermatitisa na jastučićima nogu i tarzalnim zglobovima te stupanj hromosti. Pojavnost kontaktnog dermatitisa na nogama pilića, kao i „prsnih kvrga“, procijenjena je i na liniji klanja. U uzetim uzorcima m. pectoralis superficialis utvrđeni su broj i promjer mišićnih vlakana, aktivnosti oksidativnih enzima (dehidrogenaze jantarne i mliječne kiseline, miozinska adenozintrifosfataza) te količine masti i vezivnog tkiva. Prema rezultatima istraživanja, prosječne vrijednosti mikroklimatskih pokazatelja, temperature i vlage stelje te tjelesne mase pilića nisu se značajno razlikovale između istraživanih skupina. Nije bilo značajnih razlika ni u jačini hromosti i učestalosti „prsnih kvrga“. Jačina kontaktnog dermatitisa na jastučićima nogu i tarzalnim zglobovima, procijenjena na farmi i liniji klanja, bila je značajno veća (p<0, 05) u pilića držanih na stelji visine 2 cm u usporedbi s 5, 10 i 15 cm. Osim toga, lezije na tarzalnim zglobovima utvrđene na liniji klanja bile su značajno više (p<0, 05) izražene u pilića držanih na visini stelje od 5 cm nego na 10 i 15 cm. Broj mišićnih vlakana m. pectoralis superficialis nije se u prosjeku značajno razlikovao između skupina, dok je promjer vlakana bio značajno veći (p<0, 05) u pilića držanih na stelji visine 10 i 15 cm u odnosu na 2 i 5 cm. S obzirom na aktivnosti oksidativnih enzima te količine masti i vezivnog tkiva u m. pectoralis superficialis, između skupina su utvrđene male razlike. Može se zaključiti da niža visina stelje pogoduje većoj aktivnosti pilića, ali i razvoju kontaktnog dermatitisa na nogama.

pilići u tovu, stelja, kontaktni dermatitis, autopodij, m. pectoralis superficialis

nije evidentirano