UTJECAJ MEDA Satureja subspicata Vis. NA KOROZIJU KOSITRA I ŽELJEZA U KISELOM MEDIJU (CROSBI ID 670341)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Grubač, Zoran ; Brinić, Slobodan ; Marijanović, Zvonimir ; Jerković, Igor
hrvatski
UTJECAJ MEDA Satureja subspicata Vis. NA KOROZIJU KOSITRA I ŽELJEZA U KISELOM MEDIJU
Ambalaža od bijelog lima (željezo presvučeno kositrom) koristi se u prehrambenoj industriji za čuvanje hrane. U kiselom mediju podložna je koroziji, a korozijski produkti štetno djeluju na zdravstvenu ispravnost hrane. U ovom radu ispitivan je utjecaj meda Satureja subspicata Vis. na koroziju kositra željeza u kiseloj (pH = 3, 0) 3 %-tnoj otopini natrijevog klorida, bez i uz prisutstvo različitih količina meda. Prethodna istraživanja ukazuju da prefenat derivati, osobito fenilalanin i metil-siringat, dominiraju u Satureja subspicata Vis. medu, a ekstrakti meda pokazali su snažnije antioksidacijsko djelovanje u odnosu na sam med. Korozijska ispitivanja provedena su dvjema nedestruktivnim metodama: metodom elektrokemijske impedancijske spektroskopije (EIS) i metodom linearne polarizacije. Rezultati dobiveni elektrokemijskom impedancijskom spektroskopijom modelirani su ekvivalentnim električkim krugom s dvije vremenske konstante te su određene vrijednosti polarizacijskog otpora. Polarizacijski otpor određen je i iz rezultata dobivenih linearnom polarizacijom. Vrijednosti polarizacijskog otpora određene ovim različitim metodama pokazuju međusobno dobro slaganje te je iz njih izračunat stupanj djelotvornosti meda kao inhibitora korozije kositra i željeza.
kositar ; željezo ; med ; korozija ; kiseli medij
nije evidentirano
engleski
IMPACT OF Satureja subspicata Vis. HONEY ON CORROSION OF TIN AND IRON IN ACIDIC MEDIA
nije evidentirano
tin ; iron ; honey ; corrosion ; acid media
nije evidentirano
Podaci o prilogu
77-77.
2018.
nije evidentirano
objavljeno
978-953-7803-09-4
Podaci o matičnoj publikaciji
Book of Abstracts of the 11th International Scientific and Professional Conference
Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat
Split : Osijek : Tuzla:
2232-9536
Podaci o skupu
11th International Scientific and Professional Conference „With food to health“ = 11. međunarodni znanstveno-stručni skup Hranom do zdravlja
poster
18.10.2018-19.10.2018
Split, Hrvatska