hrvatski

Utvrđivanje ispravnosti označavanja mlijeka i mliječnih proizvoda na tržištu Republike Hrvatske

Hrana koja se stavlja na tržište mora biti označena sukladno važećoj zakonskoj regulativi. Za kontrolu kvalitete i označavanja mlijeka i mliječnih proizvoda nadležna je poljoprivredna inspekcija Ministarstva poljoprivrede. Tijekom 2016. i 2017.g. u sklopu redovitih službenih kontrola inspekcijskim nadzorom obuhvaćeno je ukupno 54 uzorka konzumnog mlijeka i 80 uzoraka sira. Uzorci su dostavljeni na provjeru sukladnosti u Referentni laboratorij za mlijeko i mliječne proizvode Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Provedene su analize fizikalno-kemijskog sastava proizvoda, utvrđivanja ispravnosti postupka pasterizacije mlijeka te analize patvorenja ovčjih i kozjih sireva kravljim mlijekom. Ocjena sukladnosti provedena je u skladu sa zahtjevima propisanim Uredbom (EU) br. 1169/2011, Pravilniku o mlijeku i mliječnim proizvodima (NN 64/17), Pravilniku o utvrđivanju sastava sirovog mlijeka (NN 27/17) i Pravilniku o sirevima i proizvodima od sireva (NN 20/09, NN 141/13). Tijekom 2016.g analizirana su 62 uzorka mlijeka i sira, od čega je 20, 97% bilo nesukladno. Međutim, 2017. g. smanjio se broj nesukladnih uzoraka na 16, 67%, iako je broj analiziranih uzoraka bio veći. U 2018.g po prvi puta u godišnji plan poljoprivredne inspekcije, osim sira i mlijeka, uvrštena je kontrola kvalitete i označavanja maslaca. Sustavnom kontrolom povećava se povjerenja potrošača, smanjuje broj nesukladnih uzoraka te sprečavaju eventualne prijevare u poslovanju s hranom.

mlijeko, mliječni proizvodi, označavanje proizvoda, kontrola kvalitete

nije evidentirano