Razvoj proizvoda na bazi meda i ekstrakata ljekovitog bilja (CROSBI ID 669658)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Jokić, Stela
hrvatski
Razvoj proizvoda na bazi meda i ekstrakata ljekovitog bilja
Suvremeni način života iziskuje sve više korištenje prirodnih proizvoda. Med i ekstrakti ljekovitog bilja sami po sebi predstavljaju sirovine odnosno proizvode koji dokazano imaju pozitivan utjecaj na zdravlje čovjeka. Biljni ekstrakti su složene smjese velikog broja bioaktivnih kemijskih spojeva koji imaju širok spektar djelovanja. Samim time, jasno je kako biljni ekstrakti imaju i veliki tržišni potencijal. Da bi se proširila upotreba meda i ljekovitog bilja te pojačao učinak na zdravlje često se pribjegava razvoju novih proizvoda koji objedinjuju te sirovine uz dodatak i drugih pčelinjih proizvoda. Naravno, prilikom proizvodnje ovakvih proizvoda važno je poznavati cijeli niz parametara kako bi se dobio što kvalitetniji proizvod koji bi svojom kvalitetom i prepoznatljivošću pronašao mjesto na tržištu. Budući da potražnja za ovim proizvodima kontinuirano raste, cilj ovog rada je pokazati neke mogućnosti korištenja meda i ekstrakata ljekovitog bilja u pripravi mednih mješavina i api-sirupa s posebnim naglaskom na korištenju suvremenih tehnika ekstrakcije.
med ; ljekovito bilje ; suvremene tehnike ekstrakcije
nije evidentirano
engleski
Development of Products on the base of homey and extracts of medicinal plants
nije evidentirano
honey, medicinal plants, extraction
nije evidentirano
Podaci o prilogu
68-68.
2018.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima
Bihać:
Podaci o skupu
3. kongres o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima
predavanje
17.11.2018-18.11.2018
Bihać, Bosna i Hercegovina