hrvatski

Molekularna detekcija bakterije L. monocytogenes u sirovom mlijeku iz mljekomata i PFGE tipizacija izolata

U proizvodnji mlijeka i njegovom plasmanu na tržište putem mljekomata iznimno je važno održavati visoku razinu higijenske prakse te zdravlje muzara. Ovim radom se prikazuju rezultati mikrobioloških analiza mlijeka iz mljekomata, s posebnim naglaskom na prisutnost bakterije L. monocytogenes. Pretraženo je 319 uzoraka mlijeka iz 36 mljekomata na području grada Zagreba, Siska i Zagrebačke županije u razdoblju prosinac 2015.-siječanj 2017. godine. Pri detekciji L. monocytogenes korištena je postupak amplifikacije DNA i bioluminiscencije metodom Molecular Detection System te standardni postupak dokazivanja ISO 11290-1. Prisutnost L. monocytogenes je potvrđena molekularnim postupkom (Molecular Detection Assay) u 14 uzoraka mlijeka četvero proizvođača. Izolati koji su izdvojeni referentnom metodom podvrgnuti su tipizaciji pomoću gel-elektroforeze u pulsirajućem polju (PFGE). Pulsotipovi izolata uspoređeni su s profilima L. monocytogenes prikupljenih iz sirovog mlijeka u prethodnim istraživanjima. Utvrđeno je da se isti pulsotip L. monocytogenes pojavljuje u mlijeku istog proizvođača prikupljenom na 2 mljekomata tijekom 4 uzorkovanja u travnju, lipnju, srpnju i rujnu 2016. Usporedbom tih pulsotipova s profilima prethodno prikupljenih izolata L. monocytogenes istog proizvođača (tijekom 2014. i 2015.) nisu utvrđene razlike što upućuje na perzistentnost patogena.

sirovo mlijeko, mljekomat, Listeria monocytogenes, molekularna detekcija, PFGE

nije evidentirano