hrvatski

HRZZ istraživački projekt “Štetni učinci pojedinačnih i kombiniranih mikotoksina Aspergillus vrsta"

Klimatske promjene (suše i poplave) mogu se odraziti na obrazac pojavnosti plijesni-producenata mikotoksina. Aspergillus vrste i njihovi mikotoksini mogli bi postati češći kontaminanti hrane u našem podneblju nego li je to bilo do sada, što može značajno povećati rizik za zdravlje bilo da se radi o unosu toksina ingestijom ili inhalacijom. Aspergillus vrste iz sekcija Flavi, Circumdati, Nigri, Versicolores i Terr ei zaslužuju posebnu pozornost zbog proizvodnje aflatoksina B1, okratoksina A, fumonizina, sterigmatocistina i citrinina. S obzirom na navedenu hipotezu predstavljeni su ciljevi projekta: 1) Pojavnost genotipova Aspergillus vrsta u hrani, prašini i zraku zatvorenih prostora ; 2) toksinogenosti Aspergillus vrsta in vitro i ex vivo ; 3) toksični potencijal (citotoksičnost, genotoksičnost i proupalni učinak) i mehanizam djelovanja najučestijih mikotoksina in vitro (A549, THP-1, HepG2) i in vivo (mužjaci Wistar štakora) ; 4) toksične interakcije mikotoksina (aditivnost, sinergizam, antagonizam) u dvojnim i trojnim kombinacijama koncentracija koje odgovaraju EU limitu koristeći stanične linije i statističke modele. Predstavljeni su rezultati vezani za pojavnost i bioraznolikost Aserpergila u zraku i prašini te pojavnost mikotoksina u prašini kao i prvi rezultati toksičnih učinaka nazastupljenijih mikotoksina, u in vitro uvjetima. Predstavljen je i očekovani doprinos projekta: 1) Bioraznolikost aspergila u zraku, prašini i hrani ; 2) Procijena izloženosti mješavini mikotoksina (respiratorno, putem hrane) ; 3) Mehanizam djelovanja „zanemarenih” mikotoksina (STC i 5-met-ST) 4) Procijena toksičnog potencijala (interakcije) mješavina mikotoksina ; 5) Temelj za preporuke i / ili reviziju postojećih regulatornih smjernica kako bi se smanjio rizik za ljudsko zdravlje 6) Edukacija stanovništva o štetnom utjecaju plijesni i mikotoksina

Aspergillus, poplava, zrak, sterigmatocistin, 5-metoksi-sterigmatocistin, aflatoksin, fumonizin B2

nije evidentirano