hrvatski

Noviteti u sustavu kontrole pesticida kao doprinos kvalitetnijoj i sigurnijoj hrani na tržištu

Pesticidi su proizvodi kemijskog ili biološkog porijekla namijenjeni zaštiti biljaka od raznih bolesti, korova, štetnika i dr. Predstavljaju široku skupinu proizvoda (sredstva za zaštitu bilja - SZB, biocidi). Gotovo svi pesticidi (SZB) svrstani su u određenu skupinu otrova (mnogi su i dokazano kancerogeni, toksični, reproduktivno toksični te vrlo štetnog utjecaja na okoliš i podzemne vode) pa su tako potencijalna opasnost za ljudsko zdravlje te je stoga potreban veliki oprez i strogo pridržavanje uputa o primjeni pesticida. Nepravilna primjena pesticida najčešći je uzrok prisutnosti ostataka većih od dopuštenih. Posljednjih godina, naročito od kada je Hrvatska punopravna članica EU, pojačana je kontrola hrane i hrane za životinje, te je znatno povećan i broj laboratorijskih analiza na ostatke pesticida. Kako bi se spriječilo da ostaci pesticida u i na hrani budu veći od maksimalno dozvoljenih koncentracija (MDK) propisanih Uredbom (EZ) br. 396/2005 o maksimalnim razinama ostataka pesticida u i na hrani i hrani za životinje biljnog i životinjskog podrijetla („Narodne novine“ br. 80/13), a samim time da hrana bude sigurna za potrošača, potrebno je provesti sve preventivne i sigurnosne mjere prije, tijekom i nakon vegetacije. Najvažnija preventivna mjera je pravilna uporaba pesticida - sredstva za zaštitu bilja (SZB) uz strogo pridržavanje uputa o primjeni. Sukladno Zakonu o održivoj uporabi pesticida (čiji je glavni cilj smanjiti uporabu pesticida), obveza svakog proizvođača koji u proizvodnji koriste SZB te svoje proizvode plasiraju na tržište, je pridržavati se dobre poljoprivredne prakse, voditi dnevnik tretiranja te završiti edukaciju o pravilnoj uporabi, nakon čega mu se izdaje iskaznica kao dokaz da je korisnik uspješno educiran temeljem koje može kupovati i koristiti točno određenu količinu pesticida (prema prijavljenim kulturama i površini koju obrađuje). Daljnja mjera koja se koristi u svrhu zaštite potrošača je i provođenje godišnjeg programa praćenja (monitoringa) ostataka pesticida temeljem Zakona o provedbi Uredbe (EZ) br. 396/2005 s ciljem uvida u pridržavanje dobre poljoprivredne prakse i osiguranja sukladnosti sa maksimalnim razinama ostataka pesticida te procjene izloženosti potrošača ostacima pesticida u i na hrani biljnog i životinjskog podrijetla. Biraju se proizvodi s obzirom na procjenu njihove važnosti u prehrani stanovništva Republike Hrvatske, nađene ostatke pesticida u prijašnjim programima monitoringa, proizvode koji dosad nisu bili obuhvaćeni programom te proizvode koji se zbog teže dostupnosti na tržištu nisu uzorkovali u planiranom broju u prethodnim godinama. U razdoblju od 2007. godine, kada je u okviru monitoringa ostataka pesticida analizirano 112 uzoraka, pa do 2017. godine kada je analizirano 632 uzorka vidljivo je višestruko povećanje broja analiziranih uzoraka što daje bolju sliku stanja na tržištu. Provode se i neke druge kontrole ostataka pesticida bilo na vlastitu inicijativu trgovačkih lanaca, okviru drugih službenih kontrola ili na poziv. Iz svega navedenog, možemo zaključiti da se o sigurnosti hrane što se ostataka pesticida tiče, ulažu veliki napori i vidi veliki napredak i u kvaliteti praćenja i u broju analiza.

pesticidi, pravilna uporaba, MDK, kontrola, monitoring

nije evidentirano