hrvatski

Antioksidacijska aktivnost kvercetina: HAT vs SPLET mehanizam

Kvercetin je jedan od najzastupljenijih flavonoida u biljnom svijetu, koji se može naći u luku, citrusima, bobičastom voću, brokuli, jabukama, kaparima [1]. Protuupalno, antihipertenzivno, vazodilatatorsko, antikolesterolemično, te antiaterosklerotično djelovanje samo su neka od bioloških učinaka ovog spoja [2, 3]. Cilj ovog istraživanja bio je istražiti mehanizme antioksidacijske aktivnosti kverecetina. Za izradu rada korišten je programski paket MOPAC2012, a optimizacija geometrije ispitivanih vrsta provedena je upotrebom PM7 metode. Utjecaj otapala ispitan je upotrebom COSMO modela, te su izračuni rađeni u polarnom i nepolarnom mediju. Istražena su dva mehanizma antiokisidacijske aktivnosti: dvostruki prijenos atoma vodika (dHAT) i dvostruki uzastopni prijenos protona i elektrona (dSPLET). Dobiveni rezultati pokazuju da je HAT dominantan reakcijski put u nepolarnom mediju, a SPLET u polarnom, te da su drugi HAT i SPLET manje energetski zahtjevni procesi od prvih.

kvercetin ; antiokisidacijska aktivnost ; DFT ; HAT ; SPLET

nije evidentirano