Tehnološka dorada i pakiranje suhe šljive (CROSBI ID 62061)
Prilog u knjizi | stručni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat
nije evidentirano
Tehnološka dorada i pakiranje suhe šljive
Poglavlje opisuje tehnološku doradu, konzerviranje i pakiranje sušene šljive. Sadrži naslove: Klasiranje sušene šljive ; Pranje sušene šljive ; Pasterizacija i rehidracija sušene šljive ; Tretman konzervansom ; Hlađenje i eliminacija površinski zadržane vode ; Dopunsko konzerviranje ; Inspekcija ; Pakiranje i deklaracija ; Etiviranje - sterilizacija.
klasiranje ; konzerviranje ; sterilizacija ; pasterizacija
nije evidentirano
engleski
Technological finishing and packing of dried plums
nije evidentirano
grading ; preservation ; sterilization ; pasteurization
nije evidentirano
Podaci o prilogu
91-105.
objavljeno
Podaci o knjizi
Šljiva i proizvodi od šljive - Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište
Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Hodžić, Kadrija
Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla
2018.
978-9926-8127-4-4
