Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 963894

ŠLJIVA I PROIZVODI OD ŠLJIVE Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište


ŠLJIVA I PROIZVODI OD ŠLJIVE Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište, Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku “HRANOM DO ZDRAVLJA”, Tuzla, 2018 (ostalo)


Naslov
ŠLJIVA I PROIZVODI OD ŠLJIVE Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište
(PLUM AND PLUM PRODUCTS Technology, drying, quality and market)

Urednik/ci
Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Hodžić, Kadrija

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Uredničke knjige, ostalo, ostalo

Izdavač
Udruženje za nutricionizam i dijetetiku “HRANOM DO ZDRAVLJA”, Tuzla

Grad
Tuzla

Godina
2018

Stranica
245

ISBN
978-9926-8127-4-4

Ključne riječi
Šljiva, proizvodi od šljive, prerada šljive
(Plum, plum products, plum processing)

Sažetak
Knjiga pruža informacije potencijalnim investitorima u proizvodnji i preradi šljive kao i proizvoda koji se mogu dobiti na toj bazi. Također može služiti i studentima koji će se tijekom svoga obrazovanja sresti s ovom sirovinom. Sve je objašnjeno u poglavljima: Proizvodnja i tržište šljive ; Sortiment šljiva za sušenje ; Ekonomika u proizvodnji šljiva ; Postharvest tehnologije šljive ; Sušenje šljive, tehnološka dorada i pakiranje suhe šljive ; Kemijski sastav svježe i suhe šljive ; Kontrola procesa sušenja, dorade i pakovanja šljiva ; Proizvodi od šljiva ; Voda u primarnoj proizvodnji i preradi šljive ; Kvalitet i standardizacija u proizvodnji šljiva i proizvoda od šljiva ; Ambalaža za pakiranje proizvoda od šljiva ; Šljiva u kulinarstvu.

Izvorni jezik
Ostalo

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Drago Šubarić (urednik)

Citiraj ovu publikaciju

ŠLJIVA I PROIZVODI OD ŠLJIVE Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište, Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku “HRANOM DO ZDRAVLJA”, Tuzla, 2018 (ostalo)
Jašić, M., Šubarić, D. & Hodžić, K. (ur.) (2018) ŠLJIVA I PROIZVODI OD ŠLJIVE Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište. Tuzla, Udruženje za nutricionizam i dijetetiku “HRANOM DO ZDRAVLJA”, Tuzla.
@book{book, year = {2018}, pages = {245}, keywords = {Plum, plum products, plum processing}, isbn = {978-9926-8127-4-4}, title = {PLUM AND PLUM PRODUCTS Technology, drying, quality and market}, keyword = {Plum, plum products, plum processing}, publisher = {Udru\v{z}enje za nutricionizam i dijetetiku “HRANOM DO ZDRAVLJA”, Tuzla}, publisherplace = {Tuzla} }