ŠLJIVA I PROIZVODI OD ŠLJIVE Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište (CROSBI ID 16804)
Urednička knjiga | ostalo | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Hodžić, Kadrija
nije evidentirano
ŠLJIVA I PROIZVODI OD ŠLJIVE Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište
Knjiga pruža informacije potencijalnim investitorima u proizvodnji i preradi šljive kao i proizvoda koji se mogu dobiti na toj bazi. Također može služiti i studentima koji će se tijekom svoga obrazovanja sresti s ovom sirovinom. Sve je objašnjeno u poglavljima: Proizvodnja i tržište šljive ; Sortiment šljiva za sušenje ; Ekonomika u proizvodnji šljiva ; Postharvest tehnologije šljive ; Sušenje šljive, tehnološka dorada i pakiranje suhe šljive ; Kemijski sastav svježe i suhe šljive ; Kontrola procesa sušenja, dorade i pakovanja šljiva ; Proizvodi od šljiva ; Voda u primarnoj proizvodnji i preradi šljive ; Kvalitet i standardizacija u proizvodnji šljiva i proizvoda od šljiva ; Ambalaža za pakiranje proizvoda od šljiva ; Šljiva u kulinarstvu.
šljiva ; proizvodi od šljive ; prerada šljive
nije evidentirano
engleski
PLUM AND PLUM PRODUCTS Technology, drying, quality and market
nije evidentirano
Plum ; plum products ; plum processing
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla
2018.
978-9926-8127-4-4
245
objavljeno
