hrvatski

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo kao kanal distribucije mesa i mesnih prerađevina

Trgovina na malo, odnosno maloprodaja obuhvaća kupnju robe radi daljnje prodaje potrošačima za osobnu uporabu ili uporabu u kućanstvu, kao i profesionalnim korisnicima ako za tu prodaju nije potrebno ispunjavanje dodatnih minimalnih tehničkih i drugih uvjeta propisanih posebnim propisima. Trgovina na malo obavlja se u prodavaonicama ili izvan prodavaonica. Maloprodaja izvan prodavaonica odvija se putem kioska, benzinske postaje, prodaje putem automata, otvorenog prodajnog prostora, štandova i klupa, pokretne prodaje, izravne prodaje, prodaje na daljinu i drugih oblika. Dinamično i konkurentno tržište koje karakterizira sve veći uvoz proizvoda slabije kvalitete, ali i loše nutritivne vrijednosti dovodi do potrebe za suradnjom s lokalnim proizvođačima hrane provjerenog podrijetla u ovom slučaju OPG-a. Potrošači su sve više zainteresirani za potrošnju ekološki proizvedene hrane, u ovom slučaju mesa i mesnih prerađevina. To je rezultat povećane ekološke svijesti i rastuće zabrinutosti za osobno zdravlje, stoga prodavaonice zdrave hrane i trgovački lanci proširuju svoje asortimane. Cilj i predmet rada je objasniti i analizirati koncept i tržište mesa i mesnih prerađevina te prodaju istih putem vlastitog obiteljskog gospodarstva (OPG). Radi se o izravnoj prodaji, dakle bez posrednika, i distribuciji vlastitog domaćeg mesa „većim“ trgovcima na tržištu koje isto prodaju krajnjim korisnicima, odnosno potrošačima. U istraživačkom dijelu rada provedeno je putem anketnog upitnika istraživanje stavova i preferencija kupaca domaćeg mesa putem obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva.

obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo, mesna industrija, tržište mesa, kanali distribucije, primarno istraživanje.

Diplomski rad, Sveučilišni diplomski studij Poslovne ekonomije, smjer Trgovina