hrvatski

Ekološka odgovornost specijaliziranih prodavaonica pretežito prehrambenih proizvoda

Ekološka održivost podrazumijeva odgovornu interakciju s okolišem kojom se nastoji izbjeći trošenje i degradacija prirodnih resursa, te omogućiti dugoročnu kvalitetu okoliša. Društvo sve više pridaje pažnju hrani koju konzumira. Zato bi primjenjivanje ekološke odgovornosti unutar maloprodaje prehrambenih proizvoda, trebalo imati za cilj očuvanje kvalitete okoliša, da bi održali kvalitetu namirnica koju prodaju, kako sadašnjim tako i budućim naraštajima kupaca. U radu se prikazuju rezultati istraživanja ekološke odgovornosti specijaliziranih prodavaonica pretežito prehrambenih proizvoda na području grada Zagreba. Istraživanje je pokazalo da se radi o novo otvorenim prodavaonicama u zadnjih deset godina, dok većinu ponude tih prodavaonica čine lako nekvarljive namirnice. Ekološke aktivnosti koje provode specijalizirane prodavaonice pretežito prehrambenih proizvoda su: vraćanje hrane dobavljačima i doniranje prilikom isteka roka trajanja, korištenje reciklirane ambalaže i vrećica, ušteda električne energije i korištenje energetski certificiranih uređaja (hladnjaci i klima uređaji), te recikliranje otpada.

maloprodaja, ekološka odgovornost, specijalizirane prodavaonice pretežito prehrambenih proizvoda, grad Zagreb.

Diplomski rad, Sveučilišni diplomski studij Poslovne ekonomije, smjer Trgovina