hrvatski

Utjecaj rane defolijacije i prorjeđivanja grozdova na sastav grožđa sorte Teran

Ampelotehnički zahvati reza u zeleno se redovito primjenjuju u vinogradarskoj proizvodnji budući da mogu u znatnoj mjeri utjecati na tijek dozrijevanja i sastav grožđa. Defolijacija kao mjera reza u zeleno ima poseban značaj u uvjetima visoke bujnosti, gdje zona grozda može biti u velikoj mjeri zasjenjena, dok se prorjeđivanje grozdova uobičajeno provodi kod sorata koje karakterizira visoka rodnost. Cilj ovog rada bio je istražiti utjecaj rane defolijacije i prorjeđivanja grozdova na komponente prinosa i sastav grožđa sorte Teran (Vitis vinifera L.) tijekom dvije godine u uvjetima Vinogorja Zapadna Istra. Oba istraživana tretmana utjecala su na smanjenje prinosa u odnosu na kontrolu, a to je smanjenje bilo izraženije kod prorjeđivanja grozdova. Kod oba istraživana tretmana dobiveno je značajno povećanje udjela šećera i ukupnih fenola u grožđu, dok je povećanje udjela antocijana u grožđu postignuto samo primjenom rane defolijacije. Unatoč većem prinosu i nižem omjeru lisne površine i mase grožđa u odnosu na prorjeđivanje grozdova, rana defolijacija je postigla veći udio antocijana i ukupnih fenola u grožđu, temeljem čega se može zaključiti kako je u svrhu povećanja kvalitete grožđa sorte Teran prikladnije primjenjivati ranu defolijaciju nego prorjeđivanje grozdova.

rana defolijacija, prorjeđivanje grozdova, fenolni spojevi, antocijani

nije evidentirano