hrvatski

Proizvodnja predikatnih vina u podregiji Zagorje- Međimurje

Ovaj rad bavi se tehnologijom proizvodnje predikatnih vina unutar podregije Zagorje- Međimurje. Na početku se opisuje bogata povijest uzgoja i proizvodnje vina u ovim krajevima. Proučavaju se pedološke i klimatske karakteristike spomenute podregije i navode agrotehnički zahvati unutar vinograda. Promatra se i sortiment koji se najbolje uklapa u tu podregiju i koji daje predikatna vina visoke kakvoće uslijed brojnih fizikalno-kemijskih promjena koje se odvijaju unutar grožđa, mošta i vina. Specifični procesi i sastav vina zahtijevaju i specifične metode prerade i vinifikacije koji se navode, uz eventualne probleme koji mogu nastati unutar cijelog procesa. Rad spominje i tržište te proizvođače predikatnih vina u podregiji i uspoređuje ih s jačinom tržišta izvan podregije.

predikatna vina, vinifikacija, kemijske promjene, Zagorje-Međimurje

nije evidentirano