Površinski aktivne molekule (CROSBI ID 421221)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Radman, Ivana
Jakobek Barron, Lidija
hrvatski
Površinski aktivne molekule
Napetost površine predstavlja silu koja se suprostavlja povećanju površine tekućine i odvija se na dodirnoj površini faza tekućina- plin ili na dodirnoj površini dvije tekućine koje se ne miješaju. Površinski aktivne molekule su molekule specifične kemijske strukture. Sastoje se od hidrofilnog i hidrofobnog dijela. Zbog toga se nalaze na dodirnoj površini otapala i zraka ili dodirnoj površini između dva otapala koja se ne mješaju. Kada se površinski aktivna tvar transportirana na površinu dolazi do smanjenja energije sustava, a time i napetosti površine. Razlikuju se četiri opće skupine površinski aktivnih molekula: anionske, kationske, neionske i amfoterne. Zbog svoje strukture i svojstava imaju široku primjenu. Koriste se u raznim industrijama kao što su: rudarska, naftna, prehrambena, kozmetička, farmaceutska itd. Cilj ovog rada bio je definirati površinski aktivne tvari, njihovu klasifikaciju, opisati svojstva, strukturu, zahtjeve te njihovu primjenu u svakidašnjem životu.
napetost površine ; površinski aktivne molekule ; klasifikacija i svojstva površinski aktivnih tvari
nije evidentirano
engleski
Surfactants
nije evidentirano
surface tension ; surfactants, classification and properties of surfactants
nije evidentirano
Podaci o izdanju
12
06.09.2018.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek