Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

HACCapp – MOBILNA APLIKACIJA ZA KONTROLU HIGIJENE NAMIJENJENA ZAPOSLENIKU UGOSTITELJSKOG OBJEKTA (CROSBI ID 420785)

Ocjenski rad | diplomski rad

Piskać, Mateja HACCapp – MOBILNA APLIKACIJA ZA KONTROLU HIGIJENE NAMIJENJENA ZAPOSLENIKU UGOSTITELJSKOG OBJEKTA / Vidaček Filipec, Sanja (mentor); Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2018

Podaci o odgovornosti

Piskać, Mateja

Vidaček Filipec, Sanja

hrvatski

HACCapp – MOBILNA APLIKACIJA ZA KONTROLU HIGIJENE NAMIJENJENA ZAPOSLENIKU UGOSTITELJSKOG OBJEKTA

Cilj ovog diplomskog rada bio je osmisliti aplikaciju za ugostiteljski objekt koja bi pojednostavila kontrolu higijenskih uvjeta djelatnicima ugostiteljskih objekata, te sanitarnim inspektorima pregled objekata. Smisao je smanjiti mnogobrojnu papirologiju te omogućiti pohranjivanje dokumenata elektroničkim zapisom. Sukladno HACCP sustavu, HACCapp služila bi kontroli opasnosti koje potencijalno nastaju tijekom proizvodnje, skladištenja i distribucije hrane. S obzirom na složenost takve aplikacije, u ovom radu osmišljen je isključivo način kontrole temperature koji mora provoditi zaduženi zaposlenik svakog ugostiteljskog objekta, u nekim slučajevima i dva put dnevno. Promatrajući aplikaciju iz uloge zaposlenika, ona služi kao podsjetnik za kontrolu temperature uređaja i elektroničku zabilježbu rezultata. Primjenom aplikacije, zaposlenik ciljano obavlja samo one radnje za koje je zadužen. Rezultat kreiranja radne verzije bio je zadovoljavajući s obzirom da je ispunila navedenu svrhu

aplikacija, HACCP sustav, kontrola temperature, zaposlenik

nije evidentirano

engleski

HACCapp – HYGIENE CONTROL APPLICATION FOR MOBILE PHONES, INTENDED FOR CATERING FACILITIES EMPLOYEES

nije evidentirano

application, HACCP system, temperature control, employee

nije evidentirano

Podaci o izdanju

46

19.07.2018.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija