hrvatski

Sastav i količina otpada od hrane u ugostiteljskom objektu veganske prehrane

Otpad nastaje kao produkt masovne proizvodnje i potrošnje. Njegovim odlaganjem štetno se djeluje na okoliš i dolazi do njegovog onečišćavanja. Više od pola stvorenog komunalnog otpada u EU čini biorazgradivi otpad koji najčešće nastaje u domaćinstvima, školama, bolnicama i ugostiteljskim objektima. Otpad od hrane koji je bačen u većem dijelu još je iskoristiv za ljudsku prehranu. U istraživanom ugostiteljskom objektu utvrđena je količina i sastav otpada od hrane po kategorijama. Prema dobivenim rezultatima moguće je donijeti i odrediti smjernice i mjere za daljnje strategije smanjenja otpada od hrane.

Otpad, otpad od hrane, veganska prehrana

nije evidentirano