Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 946814

Agro-otpad kao izvor bioaktivnih sastojaka


Jokić, Stela
Agro-otpad kao izvor bioaktivnih sastojaka // Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Zagreb, 2018. str. 22-25 (pozvano predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni)


Naslov
Agro-otpad kao izvor bioaktivnih sastojaka

Autori
Jokić, Stela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj / - Zagreb, 2018, 22-25

Skup
11. stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 04.07.2018

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Recenziran

Ključne riječi
Agro-otpad, bioaktivni sastojci
(Agro-waste, bioactive components)

Sažetak
Uporaba industrijskog otpada za dobivanje bioaktivnih komponenti zasigurno zahtjeva ulaganja u istraživanja, ulaganja u nove tehnologije te uspostavljanje novih ili prenamjenu starih proizvodnih linija. To u konačnici može značiti veće troškove, nego što su troškovi zbrinjavanja ili primjerice kompostiranja, te svakako zahtjeva veću suradnju između znanosti i industrije. No pred nadolazećim promjenama, kao što su porast svjetskog stanovništa, klimatskih i ekoloških promjena, industrija će se morati prilagoditi kako bi se smanjila potrošnju energije i vode, a u tome zasigurno može pomoći iskorištavanje agro-otpada.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
HRZZ-UIP-2017-05-9909 - Primjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz nusproizvoda biljnoga podrijetla (Stela Jokić, )

Ustanove
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Autor s matičnim brojem:
Stela Jokić, (294973)