hrvatski

Tovna i klaonička svojstva banijske šare svinje

Cilj rada bio je utvrditi tovna svojstva (dnevni prirasti tijekom tova), klaonička svojstva (randman, udio mišićnog tkiva) i mjere trupa (dužina trupa i dužina polovice) kod banijske šare svinje. Istraživanje je provedeno na 10 životinja te se odvijalo u dvije faze. Prva faza istraživanja odvijala se u zatvorenom objektu sa betonskim podom, a druga faza u otvorenom prostoru površine 1 ha ograđenom žičanom ogradom od armaturne mreže i električnim pastirom sa obje strane ograde. Prosječna tjelesna masa živih tovljenika iznosila je 162, 2 ± 17, 3 kg u dobi od oko 500 dana. Ukupni prosječni dnevni prirast iznosio je 330 ± 25, 3 g. Prosječna masa toplog trupa 133, 76 ± 16, 30 kg. Dužina trupa i dužina polovice prosječno je iznosila 88, 22 ± 5, 70 cm i 106, 89 ± 7, 80 cm. Udio mišićnog tkiva prosječno je iznosio 45, 15 ± 4, 59 %. Dobiveni rezultati ukazuju da banijska šara svinja ima dobra tovna i klaonička svojstva.

banijska šara svinja, tovna i klaonička svojstva, način držanja

nije evidentirano