Netifusne salmoneloze-izvori infekcije i put prijenosa (CROSBI ID 663385)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Adžaip, Ana ; Marijanović, Frano ; Gobin, Ivana
hrvatski
Netifusne salmoneloze-izvori infekcije i put prijenosa
Salmoneloze su proširene po cijelom svijetu i u stalnom su porastu zbog sve proširenije industrijske obrade namirnica. Većinu netifusnih salmoneloza uzrokuje Salmonella enterica serotip Enteritidis. Te su infekcije česte i ostaju značajni javnozdrvstveni problem. Najčešći serotipovi Salmonella enterica su S. Typhimurium, S. Heidelberg, S. Newport i S. Infantis. Kao izvor infekcije sa netifusnim salmonelama spominju se različite namirnice. Međutim, hrana životinjskog porijekla, osobito perad i peradarski proizvodi, uključujući i jaja, najčešći su izvor infekcija u sporadičnim slučajevima obolijevanja, ali i u epidemijama. Razlog tome je i neadekvatna obrada namirnica, njihovog skladištenja kao i nepravilna higijena i priprema namirnica. Stoga, smo u ovom radu opisali koji su to izvori zaraze i putevi širenja salmoneloza. Od prijavljenih epidemija koje se prenose hranom u Europi, za više od trećine je potvrđeno da su uzrokovane S. Enteritidis. Hrana povezana sa epidemijama uzrokovanih sa S. Enteritidis su jaja i proizvodi od jaja (68, 2%), torta i sladoled (8%), perad i peradarski proizvodi (3%). Jedan od najčešćih načina kontaminiranja namirnica salmonelama događa se kod industrijske obrade mesa i to kod procesa puliranja. Praćenje pojavnosti salmoneloza kao i otkrivanje izvora infekcije važni su za razvijanje i odrađivanje mjera za suzbijanje salmoneloza.
salmoneloze, izvor infekcije, put prijenosa
nije evidentirano
engleski
Nontyphoid Salmonellosis - Infection and Transmission Pathways
nije evidentirano
salmonellosis, source of infection, transsmition
nije evidentirano
Podaci o prilogu
39-39.
2018.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
SANITAS 2018
Ilijanić, Valentina ; Previšić, Iva
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci
978-953-7957-64-3
Podaci o skupu
1. studentski kongres zaštite zdravlja - Sanitas 2018
poster
13.04.2018-14.04.2018
Rijeka, Hrvatska