hrvatski

PROBIOTICI I MEHANIZAM DJELOVANJA

Kada govorimo o ulozi mikroflore probavnog sustava, ona se može podijeliti u dvije grupe: za zdravlje poželjne mikroorganizme, s korisnim učincima, i potencijalno patogene, sa štetnim učincima na zdravlje domaćina. Poželjna crijevna mikroflora utječe na zdravlje organizma enzimskom aktivnosti crijevnog sadržaja, promjenom oksido-redukcijskog potencijala crijevnog sadržaja te modifikacijom molekula metabolizma. Sa spoznajom o utjecaju crijevne mikroflore na zdravlje poraslo je i zanimanje za njenu manipulaciju hranom ili sastojcima hrane u svrhu poboljšanja zdravstvenog stanja organizma. Cilj je povećati broj i aktivnost mikroorganizama s pozitivnim učinkom kao što su bakterije mliječne kiseline. Zbog svih navedenih svojstava, bakterije mliječne kiseline, poželjno je primijeniti u prehrani kao probiotike, posebno u slučajevima poremećaja ravnoteže crijevne mikroflore. Probiotik je jedna ili više kultura živih mikroorganizama koji primjenjeni u ljudi ili životinja djeluju korisno na domaćina, i na taj način poboljšavaju svojstva autohtone mikroflore probavnog sustava domaćina.

probiotici, mikrobiota

nije evidentirano