hrvatski

Ekološka proizvodnja hrane

Ekološka proizvodnja hrane podrazumijeva uzgoj povrća, voća i žitarica pri kojem se ne koriste suvremene agrotehničke mjere poput uporabe pesticida i umjetnih gnojiva, odnosno podrazumijeva uzgoj životinja bez upotrebe preparata veterinarske medicine. Ekološka proizvodnja hrane nadalje podrazumijeva i procesiranje sirovina do završnog prehrambenog proizvoda bez dodavanja aditiva, pojačivača okusa ili umjetnih prehrambenih boja. Tijekom prošlog desetljeća, ekološka proizvodnja hrane postala je jedna od najbrže rastućih grana gospodarstva Europske unije, a istraživanja provedena u cilju usporedbe kakvoće prehrambenih proizvoda proizvedenih konvencionalnim i ekološkim načinom proizvodnje, nepobitno ukazuju da su prehrambeni proizvodi dobiveni ekološkim načinom proizvodnje boljih nutritivnih svojstava. Također nije zanemariv niti cjelokupno smanjen utjecaj na okoliš jer se ekološkom proizvodnjom hrane osigurava bioraznolikost staništa u neposrednoj blizini uzgoja, izravno ili neizravno je smanjena potrošnja količine fosilnih goriva po jedinici proizvoda kao i količina pri proizvodnji nastalih stakleničkih plinova. Konzumacija ekološki proizvedenih prehrambenih proizvoda osigurava unos makro i mikronutrijenata u organizam što doprinosi boljem zdravstvenom stanju pojedinaca, ali i šire populacije te i na taj način utječe na očuvanje prirode.

proizvodnja hrane, ekološka proizvodnja, zdravlje ljudi

nije evidentirano