Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Clean Fish Processing Technologies (CROSBI ID 61008)

Prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad

Vidaček, Sanja ; Soro, Rafael Clean Fish Processing Technologies // Trends in Fish Processing Technologies / Borda, daniela ; Nicolau, Anca ; Raspor, Peter (ur.). Boca Raton (FL): CRC Press, 2018. str. 171-186

Podaci o odgovornosti

Vidaček, Sanja ; Soro, Rafael

engleski

Clean Fish Processing Technologies

This chapter covers an overview of global trends in fish (seafood) production and utilization, sustainability tools, and selected cleaner techniques in the fish processing industry.

fish processing ; trends ; sustainability ; fish trade

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

Podaci o prilogu

171-186.

objavljeno

Podaci o knjizi

Trends in Fish Processing Technologies

Borda, daniela ; Nicolau, Anca ; Raspor, Peter

Boca Raton (FL): CRC Press

2018.

9781498729178

Povezanost rada

Interdisciplinarne biotehničke znanosti, Prehrambena tehnologija