hrvatski

Nalaz ostataka antibiotika i sulfonamida u tovne peradi

Tijekom četiri mjeseca pretražili smo 56 farmi tovnih pilića na prisustvo rezidua antibiotika, a od tog broja i 16 farmi na prisustvo rezidua sulfonamida. Pilići su dostavljeni radi pretrage na salmonelu, 14 dana prije završetka tova, a mi smo ih pretražili i na rezidue antibiotika i sulfonamida. Za određivanje rezidua koristili smo "screening" testove. Za antibiotike koristili smo mikrobiološku metodu s Bacillus stearothermophillus (Merck, Darmstadt, Njemačka, a za sulfonamide komercijalni test LabSULFA (Frank Analab d.o.o., Zagreb, Hrvatska). Rezidue antibiotika ustanovili smo na 10 farmi, rezidue sulfonamida na 9 farmi, odnosno rezidue antibiotika i sulfonamida na 5 farmi istovremeno. Konfirmaciju pozitivnih nalaza nismo obavljali potvrdnim metodama. Rezultati ovog istraživanja ukazuju na potrebu uvođenja sustava kontrole tovne peradi na ostatke štetnih tvari, antibiotika i sulfonamida prije puštanja mesa u promet, kako bi se spriječilo štetno djelovanje rezidua lijekova na zdravlje ljudi.

rezidua, antibiotik, sulfonamid, tovna perad

nije evidentirano