Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Nutritivni sastav svježih plodova, soka i pulpe gojia (Lycium barbarum) (CROSBI ID 659879)

Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija

Voća, Sandra ; Dobričević, Nadica ; Šic Žlabur, Jana ; Pliestić, Stjepan ; Jagatić, Iva ; Galić, Ante Nutritivni sastav svježih plodova, soka i pulpe gojia (Lycium barbarum) // 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.). Osijek, 2018. str. 540-544

Podaci o odgovornosti

Voća, Sandra ; Dobričević, Nadica ; Šic Žlabur, Jana ; Pliestić, Stjepan ; Jagatić, Iva ; Galić, Ante

hrvatski

Nutritivni sastav svježih plodova, soka i pulpe gojia (Lycium barbarum)

Cilj ovog rada bio je utvrditi nutritivni sastav u uzorcima svježih plodova gojia, soka i pulpe. Analizom nutritivnog sastava istraživanih uzoraka utvrđene su značajne razlike u količini vitamina C. U uzorcima voćne pulpe gojia dokazan je znatno veći antioksidacijski kapacitet. Iskoristivost soka kod gojia je mala, svega 35, 79%, no s obzirom na rezultate nutritivnog sastava, sok gojia predstavlja važan proizvod. Temeljem dobivenih rezultata može se zaključiti kako su prema nutritivnom sastavu i antioksidacijskom kapacitetu uzorci voćne pulpe najznačajniji izvor hranjivih tvari, dok se najveći sadržaj vitamina C nalazi u svježim plodovima gojia.

plod gojia, vitamin C, kemijski sastav, antioksidacijski kapacitet

nije evidentirano

engleski

Nutritional composition in fresh goji berries, goji juice and fruit pulp (Lycium barbarum)

nije evidentirano

goji berries, vitamin C, chemical composition, antioxidant capacity

nije evidentirano

Podaci o prilogu

540-544.

2018.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma

Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko

Osijek:

2459-5543

Podaci o skupu

53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma

predavanje

18.02.2018-22.02.2018

Vodice, Hrvatska

Povezanost rada

nije evidentirano