Određivanje antioksidacijsko-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode (CROSBI ID 418589)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Mišković, Ana
Miloš, Mladen
Marasović, Maja
hrvatski
Određivanje antioksidacijsko-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode
Dosadašnja istraživanja su dokazala kako antioksidansi produžuju čovjekov život na način da sprečavaju razna oboljenja, kao što su bolesti kardiovaskularnog, probavnog, imunološkog sustava te središnjeg živčanog sustava. Novije studije potvrđuju pozitivan učinak hrane bogate antioksidansima, međutim znanstvenici poručuju da potreba za velikom količinom antioksidansa može značiti da nam u organizmu nedostaje prooksidansa. Dakle, visoke koncentracije antioksidansa mogu također imati prooksidacijsku aktivnost. To se najbolje može vidjeti u slučaju askorbinske kiseline, koja ''postaje'' prooksidant pri vrlo visokim koncentracijama. Zato je vrlo važno uspostaviti ravnotežu između antioksidansa i prooksidansa te ne dozvoliti da ona bude narušena. Također, za neke od poznatih antioksidativnih spojeva, kao što su flavonoidi, pokazano je da djeluju kao prooksidanti, kada je u spoju prisutan prijelazni metal. Antioksidacijska i prooksidacijska aktivnost tih flavonoida koju pokreće upravo prijelazni metal, u ovom slučaju bakar, ovisi o njihovim strukturama. U eksperimentalnom dijelu završnog rada koristila se DPPH metoda, koja je brza i jednostavna, a mjerenja se mogu vršiti na običnom UV-VIS spektrofotometru. DPPH metodom smo pokušali odrediti prooksidacijski karakter odabranih boroksina te ustanoviti što se događa nakon kontakta sa askorbinskom kiselinom, koja je dokazano jaki antioksidans.
slobodni radikali, oksidacijski stres, antioksidansi, prooksidansi, DPPH metoda
nije evidentirano
engleski
Determination of antioxidant-prooxidant character of selected boroxines by DPPH method
nije evidentirano
Free radicals, oxidative stress, antioxidants, prooxidants, DPPH method
nije evidentirano
Podaci o izdanju
30
26.09.2017.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu
Split