izvor podataka: crosbi
!
Podesnost svinjskih trupova i mesa za preradu (CROSBI ID 245862)
Prilog u časopisu | prikaz, osvrt, kritika
Karolyi, Danijel
Podesnost svinjskih trupova i mesa za preradu // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XIX (2017), 6; 462-466
Podaci o odgovornosti
Karolyi, Danijel
hrvatski
Podesnost svinjskih trupova i mesa za preradu
U radu je dan pregled najvažnijih čimbenika kakvoće svinjskih trupova i mesa za preradu u tradicionalne mesne prerađevine, kao i osnovne smjernice za njihovu procjenu i osiguravanje.
Svinja, trupovi, meso, prerada mesa
nije evidentirano
engleski
Suitability of pig carcasses and meat for processing
nije evidentirano
Pig, carcass, meat, meat processing
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
