Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 912617

Rimljaninu ništa nije smeće – pogotovo ne hrana


Ožanić Roguljić, Ivana
Rimljaninu ništa nije smeće – pogotovo ne hrana // Recikliraj, ideje iz prošlosti / Miloglav, Ina ; Kudelić, Andreja ; Balen, Jacqueline (ur.).
Zagreb: Institut za arheologiju ; Arheološki muzej u Zagrebu ; Filozofski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2017. str. 209-214 doi:10.17234/9789531757232-13


Naslov
Rimljaninu ništa nije smeće – pogotovo ne hrana
(There is no garbage for Romans - especially not food)

Autori
Ožanić Roguljić, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni

Knjiga
Recikliraj, ideje iz prošlosti

Urednik/ci
Miloglav, Ina ; Kudelić, Andreja ; Balen, Jacqueline

Izdavač
Institut za arheologiju ; Arheološki muzej u Zagrebu ; Filozofski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Grad
Zagreb

Godina
2017

Raspon stranica
209-214

ISBN
978-953-8143-07-6

Ključne riječi
rimska hrana, recikliranje
(Roman food, recycle)

Sažetak
Potrošnja hrane nije se mnogo promijenila tijekom duge povijesti čovječanstva, barem u terminima kalorija. Iako su unutar širokog geografskog područja kao što je Rimsko Carstvo razlike u prehrani bile velike, u slučaju rimske civilizacije možemo pretpostaviti dnevnu prosječnu potrošnju od dvije do tri tisuće kalorija. Najveća promjena u odnosu prema hrani i živežnim namirnicama vidi se u načinima kako se hrana pripremala, čuvala, dorađivala te ponovno stavljala na stol. Rimljani su na pametan i efikasan način koristili i ponovno koristili svako sredstvo ili ideju na koju su naišli. Od građevinskog materijala do posuđa te od oruđa i oružja do umjetnosti. Posebno je to vidljivo u pripremi hrane, osobito mesa. Životinje su osim kao izvor hrane bile tretirane i kao izvor sirovine (kost, koža) ili goriva (mast). Načini na koje su Rimljani reciklirali ili ponovno koristili resurse, neke su od glavnih karakteristika rimske civilizacije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Arheologija



POVEZANOST RADA


Ustanove
Institut za arheologiju, Zagreb

Profili:

Avatar Url Ivana Ožanić Roguljić (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Ožanić Roguljić, Ivana
Rimljaninu ništa nije smeće – pogotovo ne hrana // Recikliraj, ideje iz prošlosti / Miloglav, Ina ; Kudelić, Andreja ; Balen, Jacqueline (ur.).
Zagreb: Institut za arheologiju ; Arheološki muzej u Zagrebu ; Filozofski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2017. str. 209-214 doi:10.17234/9789531757232-13
Ožanić Roguljić, I. (2017) Rimljaninu ništa nije smeće – pogotovo ne hrana. U: Miloglav, I., Kudelić, A. & Balen, J. (ur.) Recikliraj, ideje iz prošlosti. Zagreb, Institut za arheologiju ; Arheološki muzej u Zagrebu ; Filozofski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, str. 209-214 doi:10.17234/9789531757232-13.
@inbook{inbook, author = {O\v{z}ani\'{c} Rogulji\'{c}, I.}, year = {2017}, pages = {209-214}, DOI = {10.17234/9789531757232-13}, keywords = {Roman food, recycle}, doi = {10.17234/9789531757232-13}, isbn = {978-953-8143-07-6}, title = {There is no garbage for Romans - especially not food}, keyword = {Roman food, recycle}, publisher = {Institut za arheologiju ; Arheolo\v{s}ki muzej u Zagrebu ; Filozofski fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta u Zagrebu}, publisherplace = {Zagreb} }

Citati