Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 906767

Elektrokemija imobilizirane kapi u karakterizaciji astaksantina u morskim organizmima


Čižmek, Lara; Komorsky-Lovrić, Šebojka
Elektrokemija imobilizirane kapi u karakterizaciji astaksantina u morskim organizmima // 7th ISE Satellite Student Regional Symposium on Electrochemistry - book of abstracts / Sačer, Denis (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Chemical Engineering and Technology, 2017. str. 26-26 (predavanje, nije recenziran, sažetak, znanstveni)


Naslov
Elektrokemija imobilizirane kapi u karakterizaciji astaksantina u morskim organizmima
(Electrochemistry of immobilized droplets in characterization of astaxanthin in marine organisms)

Autori
Čižmek, Lara ; Komorsky-Lovrić, Šebojka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
7th ISE Satellite Student Regional Symposium on Electrochemistry - book of abstracts / Sačer, Denis - Zagreb : University of Zagreb, Faculty of Chemical Engineering and Technology, 2017, 26-26

ISBN
978-953-6470-82-2

Skup
7th ISE Satellite Regional Symposium on Electrochemistry

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 07.07.2017

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
astaksantin, voltametrija imobilizirane kapi, morski organizmi
(astaxanthin, voltammetry of immobilized droplets, marine organisms)

Sažetak
Visoko kvalitetni proizvodi morskog porijekla moraju zadovoljiti određene uvjete, uključujući i odgovarajuću boju. Kako morski organizmi ne mogu sintetizirati pigmente, potrebno ih je uključiti u njihovu prehranu prilikom uzgoja. Najčešće korišteni pigmenti su karotenoidi. Čini ih preko 800 prirodno prisutnih pigmenata te osim što osiguravaju boju, imaju važnu ulogu kao zaštita od UV-Vis zračenja, antioksidansi te prekursori vitamina A, a posjeduju i potencijalna antikarcinogena svojstva. Astaksantin spada u grupu karotenoida zvanih ksantofili te posjeduje četrdeset puta jaču antioksidativnu aktivnost nego β–karoten. Jedan je od najzastupljenijih karotenoida u morskim organizmima1 Alga Haematococcus pluvialis je glavni prirodni izvor astaksantina2 te je odgovorna za pigmentaciju lososa, škampa i kozica jer im je upravo ona glavni izvor hrane1, 3. Cilj ovog istraživanja bio je elektrokemijski karakterizirati astaksantin u uzorcima morskih organizama. Primijenjena je tehnika imobilizirane kapljice koja se bazira na trofaznom sustavu. Elektrokemijske reakcije koje su ograničene na sustave s tri faze zanimljive su jer obuhvaćaju reakcije prijenosa elektrona i iona4. Na taj način omogućila se detekcija lipofilnog astaksantina u vodenom mediju te njegova prisutnost u uzorcima morskih organizama. Određivanju je prethodila ekstrakcija u organskom otapalu koje se ujedno primjenjivalo i kao jedna od faza sustava. Eksperimenti su provedeni na parafinom impregniranoj grafitnoj elektrodi u 0.1 M HClO4 vodenom elektrolitu primjenjujući pravokutno- valnu voltametriju. Amplituda je bila 50 mV, a korak potencijala 2 mV, a uzorci su analizirani pri frekvenciji od 100 Hz. Metoda je pokazala dobre rezultate za brzu i jednostavnu detekciju astaksantina u uzorcima morskih organizama te pružila temelj za daljnje istraživanje i direktnu kvantifikaciju astaksantina u uzorcima riba i školjkaša.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
HRZZ-IP-2013-11-2072 - Razvoj voltametrijskih metoda za karakterizaciju prirodnih antioksidansa (Šebojka Komorsky-Lovrić, )

Ustanove
Institut "Ruđer Bošković", Zagreb

Citiraj ovu publikaciju

Čižmek, Lara; Komorsky-Lovrić, Šebojka
Elektrokemija imobilizirane kapi u karakterizaciji astaksantina u morskim organizmima // 7th ISE Satellite Student Regional Symposium on Electrochemistry - book of abstracts / Sačer, Denis (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Chemical Engineering and Technology, 2017. str. 26-26 (predavanje, nije recenziran, sažetak, znanstveni)
Čižmek, L. & Komorsky-Lovrić, Š. (2017) Elektrokemija imobilizirane kapi u karakterizaciji astaksantina u morskim organizmima. U: Sačer, D. (ur.)7th ISE Satellite Student Regional Symposium on Electrochemistry - book of abstracts.
@article{article, editor = {Sa\v{c}er, D.}, year = {2017}, pages = {26-26}, keywords = {astaxanthin, voltammetry of immobilized droplets, marine organisms}, isbn = {978-953-6470-82-2}, title = {Electrochemistry of immobilized droplets in characterization of astaxanthin in marine organisms}, keyword = {astaxanthin, voltammetry of immobilized droplets, marine organisms}, publisher = {University of Zagreb, Faculty of Chemical Engineering and Technology}, publisherplace = {Zagreb, Hrvatska} }