hrvatski

Ispitivanje mikrobiološke čistoće dijelova ambalaže nekih konzumnih pića

U ovom radu, ispitana je mikrobiološka populacija dijelova ambalaže nekih konzumnih pića koji dolaze u dodir sa ustima prilikom konzumacije. Analiziran je 51 uzorak iz pet različitih trgovačkih centara u Osijeku. Svrha ovog rada je bila odrediti broj i/ili prisutnost aerobnih mezofilnih bakterija, plijesni, kvasaca, bakterija iz porodice Enterobacteriaceae te bakterije vrste Escherichia coli i Staphylococcus aureus glede mogućnosti zaraze na taj način. U analiziranim uzorcima je utvrđena najveća prisutnost aerobnih mezofilnih bakterija (do 1×103 po cm2) i plijesni (do 4, 7×102 po cm2). Bakterije porodice Enterobacteriaceae, i bakterija vrste Escherichia coli su bile manje zastupljene. Nije utvrđena prisutnost kvasaca niti bakterije vrste Staphylococcus aureus.

ambalaža ; mikrobiološka ispravnost ; bakterije ; gljive

nije evidentirano