hrvatski

Kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja sorte Oblica iz maslinika otoka Prvića

Maslina se u Hrvatskoj pa tako i na hrvatskim otocima uzgaja već nekoliko tisuća godina. Zbog svoje loše povezanosti s kopnom na otocima su stanovnici razvili način čuvanja ploda maslina u moru. Naime potapanjem plodova masline u more spriječava se nagnječenje ploda i kvarenje na zraku, što je otočanima davalo dovoljno vremena da zvrše cijelu berbu. Iako se broj uljara povećao i mnoge od njih se nalaze na samim otocima, kod ljudi je ostao običaj potapanja maslina u more. Provelo se istraživanje na tri uzorka iz istog maslinika sa otoka Prvića, od kojih je jedan uzorak išao u preradu odmah nakon berbe, a druga dva su dobivena od plodova koji su čuvani u morskoj vodi.

Prvić, maslinovo ulje, morska voda

nije evidentirano