hrvatski

Kvaliteta jaja pataka indijskih trkačica

U Hrvatskoj postoji sve veća zainteresiranost za uzgoj patke indijske trkačice, kao jedne od najplodnije pasmine pataka, a cilj ovoga rada bio je analizirati kvalitetu njenih jaja. Istraživanje je provedeno na ukupno 30 jaja ove pasmine, uzgajane poluintenzivnim načinom držanja. Analizom dobivenih podataka, jaja ove pasmine svrstana su u razred L (sitnija jaja) i imala su duguljasti oblik (71, 64%). Debljina ljuske jajeta bila je u prosjeku 0, 44 mm, a unutarnji pokazatelji kvalitete pokazali su da su jaja imala manji udio ljuske (11, 48%) od očekivanog. Boja žumanjka je prema La Roche lepezi iznosila 9, 93. Vrijednosti pH bjelanjka i žumanjka bile su 8, 86 odnosno 6, 07.

jaja, vanjska i unutarnja kvaliteta, indijska trkačica

nije evidentirano