hrvatski

Sanitacija u mini mljekari

Postupci sanitacije sastavni su dio proizvodnog procesa u preradi mlijeka i provode se kako u mljekari većeg kapaciteta (industrija) tako i u mini mljekari-sirani/prostoru na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu. Sanitacijom se održavaju higijenski uvjeti neophodni u preradi mlijeka i proizvodnji mliječnih proizvoda, a uključuju postupke dezinfekcije, dezinsekcije i deratizacije. Cilj rada je uz pomoć literature opisati postupke koji se provode u prostoru mini mljekare.

sanitacija, higijena, mini mljekara

nije evidentirano