Utjecaj "Bio hrane" na morfološke i histoenzimatske osobitosti mišićnih vlakana u prsnom i butnom mišiću pilića hibrida "Arbor acres" (CROSBI ID 484857)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Hraste, Ante ; Nejedli, Srebrenka ; Botka-Petrak, Karmen
hrvatski
Utjecaj "Bio hrane" na morfološke i histoenzimatske osobitosti mišićnih vlakana u prsnom i butnom mišiću pilića hibrida "Arbor acres"
Istraživanja su izvršena na prsnim (m. pectoralis superficialis) i butnim (m. iliofibularis)mišićima pilića linijskog hibrida "Arbor acres" hranjenih "Bio hranom". Kontrolna skupina pilića hranjena je standardnim smjesama. Uzorci mišićja obje skupine pilića smrznuti su u tekućem dušiku, izrezani u kriokatu, a na njima je istražena aktivnost alfa-GPD i LDH te miozinske ATP-aze. Bojenjem rezova po Van Giesonu prikazan je odnos mišićnog i vezivnog tkiva, a bojenjem s Oil red-om sadržaj masti. Utvrđeno je da nema bitnih razlika u aktivnosti istraženih enzima između pokusne i kontrolne skupine pilića, ali da je količina intramuskularnog vezivnog tkiva znatno manja, a sadržaj masnog tkiva veći u pokusnoj nego li u kontrolnoj skupini pilića. Dobiveni rezultati govore u prilog bolje kakvoće mesa pilića hranjenih "Bio hranom".
pilići
nije evidentirano
engleski
The impact of "Bio" feed on morphological and histoenzymal characteristics of muscular fibres in the pectoral and thigh muscles in the "Arbor acres" chicken hybrid
nije evidentirano
chicken
nije evidentirano
Podaci o prilogu
164-166-x.
2001.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Peradarski dani 2001.
Wittner, Velimir
Zagreb: Adria servis
Podaci o skupu
IV. simpozij "Peradarski dani 2001."
poster
16.05.2001-19.05.2001
Poreč, Hrvatska
