hrvatski

Flavonoidi

Flavonoidi su skupina od preko 6000 spojeva fenolnog karaktera koji su prisutni kod svih viših biljaka. Pripadaju sekundarnim biljnim metabolitima, a struktirno ih karakterizira C6- C3-C6 skelet ugljika. Ova skupina prirodnih spojeva ne utječe samo na brojne fiziološke i biokemijske procese u biljkama nego i na ljudski organizam obzirom da su bitni sastojci svakodnevne ljudske prehrane. Ljudi normalnom prehranom, osobito voćem i povrćem, dnevno unose 1-2 g flavonoida. Flavonoidi su prisutni u brojnim namirnicama, a najbogatiji izvori su sve vrste agruma, bobičasto voće, luk, peršin, crveni kupus, mahunarke, zeleni čaj, crno vino i tamna čokolada. Brojna istraživanja potvrđuju da je konzumacija spomenutih namirnica povezana s nizom pozitivnih učinaka na ljudsko zdravlje.

flavonoidi, polifenoli, antioksidativna aktivnost, prehrana

nije evidentirano