hrvatski

Vino i vinogradarstvo u Slavoniji i Srijemu za osmanske vladavine

Dosadašnje istraživanje povijesti Slavonije i Srijema u 16. i 17. stoljeću tek se sporedno doticalo teme vina i vinogradarstva pod osmanskom vlašću. Iako je prema islamskim propisima, a time i prema osmanskim zakonima, proizvodnja i konzumacija alkohola bila zabranjena, u osmanskom se razdoblju kršćansko stanovništvo Slavonije i Baranje uz obvezu plaćanja poreza slobodno bavilo vinogradarstvom. Što se tiče muslimanskog stanovništva, ono je po osmanskom zakonu smjelo uzgajati vino jedino ako ga je koristilo kao voće i za to su također plaćali porez. Osmanski izvori, međutim, upućuju na zaključak da su muslimani u velikoj mjeri proizvodili i konzumirali alkohol. U radu se na temelju objavljene i neobjavljene arhivske građe, posebice osmanskih detaljnih poreznih popisa (deftera) i relevantne literature razmatra u kojoj je mjeri muslimansko i nemuslimansko stanovništvo osmanske Slavonije i Srijema prakticiralo uzgoj i konzumaciju vina, kakav je bio odnos lokalnih osmanskih vlasti prema toj aktivnosti i koliko je bila raširena trgovina vinom.

Vino, vinogradarstvo, Slavonija, Srijem, Osmansko Carstvo, 16. i 17. stoljeće

nije evidentirano