Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 88658

Kemija i tehnologija mesa i ribe


Kovačević, Dragan
Kemija i tehnologija mesa i ribe
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet, 2001


CROSBI ID: 88658 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Kemija i tehnologija mesa i ribe
(Meat and Fish Chemistry and Technology)

Autori
Kovačević, Dragan

Vrsta obrazovnog materijala
Udžbenik (visokoškolsko obrazovanje)

Izdavač
Prehrambeno tehnološki fakultet

Grad
Osijek

Godina
2001

Stranica
269

ISBN
953-97478-6-4

Ključne riječi
meso ; riba ; tehnologija ; kemija
(meat ; fish ; chemistry ; technology)

Sažetak
Udžbenik obrađuje područje kemije i tehnologije mesa i ribe.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija, Ekonomija



POVEZANOST RADA


Projekti:
010008

Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Dragan Kovačević (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Kovačević, Dragan
Kemija i tehnologija mesa i ribe
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet, 2001
Kovačević, D. (2001) Kemija i tehnologija mesa i ribe. Osijek. Prehrambeno tehnološki fakultet.
@unknown{unknown, author = {Kova\v{c}evi\'{c}, D.}, year = {2001}, pages = {269}, keywords = {meso, riba, tehnologija, kemija}, isbn = {953-97478-6-4}, title = {Kemija i tehnologija mesa i ribe}, keyword = {meso, riba, tehnologija, kemija}, publisher = {Prehrambeno tehnolo\v{s}ki fakultet}, publisherplace = {Osijek} }
@unknown{unknown, author = {Kova\v{c}evi\'{c}, D.}, year = {2001}, pages = {269}, keywords = {meat, fish, chemistry, technology}, isbn = {953-97478-6-4}, title = {Meat and Fish Chemistry and Technology}, keyword = {meat, fish, chemistry, technology}, publisher = {Prehrambeno tehnolo\v{s}ki fakultet}, publisherplace = {Osijek} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font