engleski

Inhibition of Fusarium spp. mycelial growth by lactic acid bacteria

Proizvodnja hrane i stočne hrane bez ili uz minimalnu upotrebu kemijskih sredstava može se, između ostalog, postići i primjenom biopreparata. Ova sredstva sadržavaju neškodljive tvari poput korisnih mikroorganizama koji ne narušavaju zdravlje potrošača i ne zagađuju ekosustave. S ciljem utvrđivanja antifungalne djelotvornosti mliječno kiselih bakterija provedeno je in vitro istraživanje. Djelovanjem Lactobacillus brevis ustanovljena je statistički značajna redukcija stope rasta Fusarium graminearum i Fusarium verticillioides za 88 i 79%. Lactobacillus casei reducira stopu rasta F. graminearum za 76%. Rezultati ukazuju na potencijalnu mogućnost iskorištavanja navedenih sojeva mliječno-kiselih bakterija u zaštiti žitarica ali i hrane i stočne hrane od štetnog djelovanja mikotoksikogenih predstavnika roda Fusarium.

bioproducts ; Lactobacillus brevis ; Lactobacillus casei ; Fusarium graminearum ; Fusarium verticillioides

nije evidentirano